お店のこと
江戸の天ぷら。
北の天ぷら。
本場東京江戸前から離れた北海道で
山海の恵みに満ちた地の利を活かし、
鮮度と旬と技にこだわった、
「北のてんぷら」を味わっていただきたい。
皆様の大切なひとときが、
至福の時間に昇華してゆく。
そんなおもてなしをめざしております。
店舗情報
| 店名 | 真心庵 天真 |
|---|---|
| 住所 | 〒064-0811 札幌市中央区南11条西20丁目1-5 |
| TEL | 011-522-1033 |
| FAX | 011-522-1034 |
| 営業時間 |
11:00～15:00 18:00～22:30 *予約制 ※夜は完全予約制のご案内となります。 ※ご予約はは20:30開始を最終とさせていただきます。 ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗へご確認をお願いします。 |
| 定休日 | 水曜日 |
| アクセス |
真心庵 天真は閑静な円山エリアにございます。 （目印はショラティエマサール様のすぐ向かいとなります。） 駐車場もご用意いたしておりますが、お車を運転される方へのアルコール類のご提供は差し控えさせて頂いております。 ＊お車でお越しのお客様は、出来る限り乗り合わせて御来店頂きます様お願い申し上げます。 ＊駐車場の台数に限りが御座います。お停め頂けない場合も御座いますのでご了承ください。 最寄りの有料駐車場をご利用ください。 西線11条駅から584m |
大将経歴
宮嶋秀樹
北海道出身 18歳で創業は明治の東京老舗天ぷら店に入店、
本格江戸前天ぷらを学び、20代で店を任される。
その後、故郷の北海道へ戻り札幌にて江戸前の天ぷら店を約20年間営み、経験から培った技術で、北海道でも本場江戸前の天ぷらが味わえると評判になりミシュラン星も獲得。
2020年 本場江戸前天ぷらと旬の北海道食材も楽しめる天ぷら割烹『真心庵 天真』を12月15日に開店。
天ぷらの天真にて腕を振るう
